1⃣4个鸡蛋打散，平底锅倒油，快速炒散盛出，捣碎。 2⃣火腿肠、青椒切碎。 3⃣所有材料放入大碗中，放入少许盐，少许鸡粉，1勺蚝油，翻拌均匀。
4⃣饺子皮擀薄，包入馅儿料，捏紧收口。 5⃣平底锅倒少许油，放入鸡蛋饼，收口朝下，小火慢煎，煎至两面金黄出锅。
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