嫩藕，青椒，胡萝卜削皮，改刀切片，然后用水浸泡，防止嫩藕氧化变黑。 做锅烧水，水开后下入藕片，胡萝卜片和青椒片。焯水一分钟，捞出备用。
做锅倒油，用葱头爆香，炸黄后捞出。关火，倒入少许👉味好美麻辣锅风味底料👈，(根据自己吃辣的口味自行添加哈。)利用余温，用铲子把底料炒香(开火的话，很容易炸糊，所以，还是关火炒香为宜)
底料炒香后开中火，放入藕片，胡萝卜片和青椒片，继续翻炒至熟。临出锅前放入几滴醋，少许盐，少许炒熟的黑芝麻(出锅前放入少许的香菜会更美味)。翻炒均匀，就可以出锅啦。
微微辣！
超美味！