奶香土司哦～

作者： 唉呦喂哦豁185124

健康身体健康早餐…… 好的早餐影响一天心情。 今天我做的是一款土司。很好吃，很自愈哦。 今天又是攸仔交作业的一天

用料

• A部分
• 冰水 58克
• 鸡蛋 41克
• 椰浆 41克
• 炼奶 12
• 细砂糖 37克
• B部分
• 高粉(皇冠) 223
• 酵母 3克
• 改良剂 1
• 奶粉 10克
• C部分
• 盐 2.5克
• 黄油 41克
• D部分
• 芝麻 20克

奶香土司哦～的做法步骤

步骤 1

首先先把黑芝麻烤熟或者炒熟。上下火180度烤10～15分钟

步骤 2

去冻好冰水哦豁

步骤 3

称量好各个部分的材料

步骤 4

把B部分的倒进打面机，低速

步骤 5

加入搅拌均匀好的A部分。低速搅均匀。调高速。

展开全部

步骤 6

步骤 6

高速打到八成，这个样子。

步骤 7

加入C部分

步骤 8

打到9成面筋，到入烤熟的黑芝麻继续打。

步骤 9

打到十成。(轻松扯出薄膜，无锯齿状) 收圆

步骤 10

盖上保鲜膜，盖上湿毛巾。醒发10～15分钟。

步骤 11

分成160克一个的面团，收圆醒发五分钟。

步骤 12

用擀面杖擀面，擀成30～40厘米的长条。

步骤 13

翻面卷起，再次醒发5min

步骤 14

在来第二次擀面。开口向下，从中间开始擀。擀成30～40的长条。翻面卷起。

步骤 15

第二次擀面后放入模具，(面团要小于模具一点点，给空间面团发酵)

步骤 16

温度35度，湿度70～80度。发酵60～70分钟。

步骤 17

发酵好盖上盖子。放入上火190下火180的烤箱。 烤30分钟转盘在烤10分钟上色。

步骤 18

出炉，拿出震几下模具，在打开盖子，倒出在放凉架上。

步骤 19

切片品尝

步骤 20

哦，谢谢大家，我作业做完了。 哦豁欢迎大家来制作哦

奶香土司哦～的小贴士

一定要

菜谱创建时间：2020-11-10 10:58:49