步步高升，寓意美好｜高升排骨

作者： Nicole的生活书

这是一道非常有寓意的菜，因为调味料的比例是按照1、2、3、4、5来分配的，数字一路升上去，寓意着步步高升，所以过年过节来吃，是非常应景的。当然啦，这么好吃的菜，平时也可以多吃吃，酸甜开胃，几乎没有人会不喜欢。 用马克西姆微压不粘锅来做这道菜更方便了，锅子的密封性特别好，会缩短烹饪时间，却不会影响口感，反而使肉的口感更棒，味道也更加浓郁。

用料

• 排骨 400克
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 少许
• 料酒 1大勺
• 糙米醋 2大勺
• 糖 3大勺
• 生抽 4大勺
• 清水 5大勺

步步高升，寓意美好｜高升排骨的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

做这个菜用到的锅是马克西姆微压不粘锅，锅盖的密封性很好，所以锁水性特别好，炖排骨仅仅用了20分钟，就得到了很棒的口感，肉质酥软，滋味浓郁，超好吃。

步骤 3

蒜去皮切片

步骤 4

排骨用清水浸泡半小时，洗净沥干

步骤 5

锅中加少许油，烧热后放入蒜片爆香

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步骤 6

步骤 6

放入排骨翻炒

步骤 7

炒至排骨微微变成焦黄色

步骤 8

放入1大勺料酒

步骤 9

再放入2大勺糙米醋

步骤 10

再放入3大勺糖

步骤 11

再放入4大勺生抽，翻炒均匀

步骤 12

最后放入5大勺清水

步骤 13

大火煮开，转小火

步骤 14

盖上锅盖，炖20分钟

步骤 15

大火收汁，出锅撒少许白芝麻

步骤 16

太好吃了，大受欢迎

步步高升，寓意美好｜高升排骨的小贴士

1、没有糙米醋的话，用普通米醋就可以； 2、白芝麻也可以换成葱花，做个点缀。

菜谱创建时间：2020-11-10 10:11:50