辣椒煎鱼

作者： 浅浅地读流年

这次收获太多了 鲁起袖子干～

用料

• 河鱼 9条
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 生姜 2块
• 大蒜 3瓣
• 辣椒 6个
• 面粉 少量

辣椒煎鱼的做法步骤

步骤 1

冲洗干两遍，去鱼鳞。用刀背顺着鱼鳞逆向刮。

步骤 2

去掉头尾以及内脏，清洗干净。鱼身开口晾干水分。放盐与料酒腌制1至2小时左右～

步骤 3

鱼裹上面粉糊，滚油后锅边滑入，这步小心溅油。

步骤 4

炸至酥脆，出锅～

步骤 5

热油后放入生姜爆香，倒入炸好的河鱼，加入刚没过食材的水量。盖上锅盖煮到收汁一半的样子。放入辣椒后加盐。盖上锅盖煮三分钟。翻炒均匀出锅！

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步骤 6

步骤 6

出锅～

辣椒煎鱼的小贴士

1：鱼一定要炸酥 2：炸好的鱼吃不完可以冷冻放冰箱 3：出锅前不要把汤汁煮干。

菜谱创建时间：2020-11-10 09:14:00