超市购买冰冻带包装袋的龙利鱼，稍微解冻后，将龙利鱼切成约2cm x 2cm大小的小块。放入小碗中，加入适量料酒，撒上适量胡椒粉，少许盐，腌制15min。 不用完全解冻就可以直接腌制。 （图为网图，就是这种真空包装的，一袋就好）
番茄按2，4分切成8小块。 锅里下油，加入蒜与姜稍微爆香，再加入番茄，稍微翻炒一下，番茄稍软后，放入番茄酱再翻炒片刻。然后加水煮沸。
龙利鱼过水（水龙头水冲一下，去掉胡椒粉与料酒。与洗净的金针菇和豆腐（切成约3x3cm大小），一同放入煮沸后的番茄汤。 再次煮沸后（约5min），确认豆腐与金针菇熟了，加入少许盐就可以出锅了。