鲜虾仁中加入2G姜 1G盐 几滴生抽，抓匀腌制10分钟。
烧一锅开水，加入少许盐 几滴清油， 按照山药-胡萝卜 木耳-百合-西芹的顺序焯熟捞出控水。
热油放蒜末炒出香味，放虾仁炒至微微变色。加入焯好的蔬菜，加少许盐。
加入一点点水淀粉，翻炒均匀出锅。