买来的三黄鸡去掉鸡头、翅尖、鸡爪、鸡屁股，用盐水浸泡三小时。然后抹上一勺盐，一勺白胡椒，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺老抽。抹匀放进保鲜袋中静制一晚上，时间久点也行，腌入味即可，要求不高。
腌好后塞入苹果块，为了保证鸡肉里面鼓鼓囊囊，形状也更好看，一个苹果足够，最后苹果块直接丢掉。
用锡纸包好翅尖、腿尖。然后用牙签封住下面的皮，鸡腿也可以用牙签固定到皮上面。
放入烤箱，选择烤架模式，150度，我的大概是1个小时20分钟左右就行，具体的要根据自己的烤箱火力来调整时间，但总的原则是小火慢烤，期间每隔二十分钟刷一层黄油蜂蜜，（黄油隔水化开后加入蜂蜜混匀，比例按自己喜好来）