铁棍山药用蒜臼捣粘糊，剩一些碎块的样子。（这样汤很粘稠不用勾芡） 菌菇类放几种，撕细条或者切小块。 青菜类切小小块。 鸡丝豆腐木耳等等配菜家里有啥都能选放。 先把菌菇等要过油炒的菜热锅翻炒，加热水或者鸡汤烧开，把山药泥放入搅拌均匀，加黑胡椒，白胡椒，一点点点生抽。 煮一会儿放青菜粒搅拌均匀。 鸡蛋打散翻蛋花。 加香菜，加盐。