一颗黄心白菜去掉外面的老帮，只要里面的菜心，这样做出来的口感很好。
一片一片掰下来洗净控水。
然后用手撕成小块。
放适量的盐腌制白菜变软。
准备苹果梨和大蒜洗净去皮。
把苹果梨和大蒜都用刀切成末。
这时候来调酱料，细辣椒粉用刚烧开的水烫一下，能去掉一些辣味。
烫好的辣椒粉放凉以后把苹果梨和蒜末放进去。
加蒜蓉辣酱2勺。
再放韩式辣酱2勺。
放番茄酱2勺。
白糖3勺。
麦芽糖2勺。
在放两小勺盐🧂和少许姜粉。
最后在放醋精3勺。
全部材料放进去后搅拌均匀放一旁备用。
这是腌制好已经变软的白菜，出来了好多的水。
倒掉杀出来的水分，用清水清洗几次，去掉多余的盐分，攥干放在盆里。
倒入刚做好的酱料，酱料放多少根据自己的口味，可以边拌边尝尝味道。剩下来的酱料还可以拌一些白萝卜或者黄瓜什么的都很好吃😋。
戴上手套抓拌均匀，使每块白菜上都裹满酱汁。
将拌好的辣白菜装入保鲜盒盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感最佳。
冷藏了一晚上的辣白菜酸酸甜甜特别爽脆。
用辣白菜做了一份简单的石锅拌饭，味道超级棒！
这个不是正宗的韩国辣白菜，只是个快手辣白菜，现吃现做简单方便，是酸甜口的，口感还相当不错呢。