胡记绿豆冰糕（蔓越莓口味）

作者： 胡小牛2017

第一次做绿豆冰糕一斤绿豆泡好脱皮用了好几个小时，一定要购买去皮绿豆做哦！自己想吃就动手做呗！

用料

• 去皮绿豆 500克
• 牛奶 150克
• 蔓越莓干 150克
• 黄油 120克
• 白糖 100克
• 麦牙糖浆 1小勺
• 蜂蜜 1小勺

胡记绿豆冰糕（蔓越莓口味）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡一晚上，其间换水3一4次。

步骤 2

准备好所有食材，准备开工叻！

步骤 3

把浸泡好的绿豆隔水放入锅中，盖上锅盖中火蒸半小时左右。待凉用绞肉机把蒸好的绿豆绞成泥，分几次加入牛奶一起绞。

步骤 4

绞好的绿豆泥加入一小勺蜂蜜一小勺麦芽糖搅拌均匀。

步骤 5

蔓越莓干切碎备用。

步骤 6

热锅倒入黄油，待黄油触化倒入打碎的绿豆沙。

步骤 7

快速翻炒均匀，加入白糖翻拌均匀再加入切碎的蔓越莓干。

步骤 8

加入蔓越莓干混合搅拌均匀。

步骤 9

小火翻炒至无颗粒状态，颜色稍深就关火。

步骤 10

稍微冷却后用模具压花，放入冰箱冷藏2小时左右就OK喽！

胡记绿豆冰糕（蔓越莓口味）的小贴士

绿豆冰糕制作过程中一定要开小火慢炒，炒至无颗粒状即可。制作好的绿豆冰糕用保鲜罐装好放冰箱冷藏保存3天左右食用完，因为不添加任何防腐剂哦！

菜谱创建时间：2020-11-08 23:21:41