①豆角掐去头尾洗干净切成丁，蒜头切碎备用。 ②锅里下适量油，倒入蒜头翻炒几下后倒入肉沫不停翻炒，一直抄到肉沫泛白的时候下入一勺蚝油翻炒，等到肉沫炒到差不多颗粒分明的时候倒入豆角不断翻炒，大概炒3-5分钟左右就差不多熟了，不确定熟不熟的话也可以用勺子试一下。 ③我做这道菜的话不喜欢放水，因为炒熟出来的味道比较香，但如果不下水的话就要不断翻炒，不然容易糊底。