把绰熟的羊肉和原汤分开放置，粉丝事先用冷水泡软备用（冷水泡粉丝不会涨）白菜洗干净切好备用，倒入一部分原汤加清水烧开（水要多放点，没过羊肉）加入姜片、羊骨头粉丝烧个两分钟加入切好的羊肉（切厚点），再加入白菜，放盐和胡椒粉调味，出锅前加点鸡精和胡葱就好了，别烧太久，水烧开冒泡粉丝就好了不然会涨。