炸猪排（空气炸锅猪排）

作者： 打酱油的Caroline

因为很想吃炸猪排，但是外卖每次吃的炸猪排感觉都没有肉味。于是自己来做，刚出锅，超级酥脆，满满的肉味。

用料

• 里脊肉
• 鸡蛋 2个
• 面包糠
• 料酒
• 蚝油
• 盐
• 面粉
• 姜蒜
• 黑胡椒粉
• 多味粉 可放可不放。

炸猪排（空气炸锅猪排）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，大概1.cm

步骤 2

用刀背或者锤肉器反复捶打，两面都需要捶打。

步骤 3

然后给捶打好的里脊肉抹上盐，耗油，黑胡椒粉，料酒，姜蒜。（多味粉，可放可不放）腌制15-20分钟。

步骤 4

准备好鸡蛋液，面粉，面包糠。

步骤 5

把腌制好的里脊肉沾上面粉，压一压，压匀。

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步骤 6

步骤 6

然后放入鸡蛋液里面

步骤 7

步骤5和6重复一遍。把沾上鸡蛋液的里脊再次放到面粉里，沾上面粉以后，再放进鸡蛋液里面。

步骤 8

沾上面包糠。记得各个部位都要沾上，压均匀。

步骤 9

空气炸锅或者烤箱160℃预热5分钟。然后把猪排放进去（喜欢吃油炸的也可以直接油炸）。180℃，15-18分钟。中途记得翻面。

步骤 10

出炉啦。

步骤 11

开吃。喜欢吃黑胡椒汁和番茄汁的，可以自行蘸酱。

炸猪排（空气炸锅猪排）的小贴士

一定要先沾面粉，再鸡蛋液，再面粉，再鸡蛋液，最后面包糠。这样才能保证酥脆。

菜谱创建时间：2020-11-08 19:26:30