葱姜炒膏蟹

作者： 绿宝

娃说好吃，赶紧记下来，费事忘记做法了。 自家做法，未必正宗，只为记录。

用料

• 膏蟹 1只（300克）
• 葱 1根
• 姜片 5片
• 盐 3克
• 糖 10克
• 白酒 20毫升
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

葱姜炒膏蟹的做法步骤

步骤 1

蟹一开六，沾上生粉，锅里放炒菜量的油，把蟹煎熟后，加入葱姜爆香后溅入白酒增香，再加生抽、糖、盐翻炒均匀即可（可以溅少量开水以防干锅）。

葱姜炒膏蟹的小贴士

广东炒菜喜欢用白酒调味，我用九江双蒸。

菜谱创建时间：2020-11-08 13:35:25