电饭锅版蛋糕

作者： 小丸子食记

虽然现在烤箱很普遍，但是很多人家里还是没有。 我试做了几次都很成功

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 75克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 葡萄干 适量
• 白醋 3滴

电饭锅版蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料先准备好，这样就不会乱了

步骤 2

蛋清分离

步骤 3

分两个盆装

步骤 4

蛋黄加入玉米油，一半的白糖，纯牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

加入低筋面粉，搅拌至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

蛋清中加入3滴白醋，再用打蛋器将蛋清打出小泡

步骤 7

加入剩下的白糖

步骤 8

打到蛋白沾在打蛋器上，掉不下来即可。

步骤 9

取一半打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中，上下搅拌式，搅拌均匀

步骤 10

载加入剩下打发好的蛋清

步骤 11

搅拌好

步骤 12

电饭锅内胆，按保温按键，等三分钟，内胆有点热了拿出来，倒入面糊，撒上葡萄干。 轻轻震三下，能去掉气泡。放入电饭锅中，按煮饭键即可。

步骤 13

煮饭键跳到保温，关掉。

步骤 14

倒扣在油纸上就行了。

步骤 15

轻微沾底，不过特别香，不输烤箱做的。

步骤 16

趁热更好吃

步骤 17

感觉加葡萄干很好吃，也可以加其他干果。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

这是第一次做的成品

步骤 21

成品

电饭锅版蛋糕的小贴士

1.内胆不要抹油，不然太滑，蛋糕爬不起来会缩了，本身都是不粘锅内胆，所以不需要额外抹油。 2.蛋清要打发到位。 3.所有用具都要无油无水

菜谱创建时间：2020-11-07 21:53:13