准备好所有材料，开火加油，热油后放入姜蒜。
爆一会儿之后放入葱继续爆。有点葱油香味之后倒入切碎的番茄，翻炒，直到番茄融化成看不见后加水做番茄汤（懒人做法:当然你也可以炒一下之后直接加水）。
开始调味—— 番茄沙司（最好是番茄沙司，比较甜，只是普通番茄酱的话酸味比较不协调） 盐 糖（不放糖味道会比较寡淡不协调，放一点点就好） 苹果醋（有些人喜欢陈醋或者普通的醋，用苹果醋的话会带点甜味，也没有普通醋那么刺激，味道比较温和） 生抽（生抽提鲜） 最后是重点🌹做番茄料理一定要放喼汁，为了癖腥！！！！！！不用多，几滴就好
调好味之后开始放金针菇
金针菇开始有一点点软的时候马上放入牛肉。我买的是雪花黄牛，放冰箱有段时间了所以颜色有点深，问题不大。
放入牛肉稍微翻翻面，两面牛肉颜色变成熟肉色之后马上关火。表面撒上葱花芫荽，搞定！ （金针菇和牛肉都不能煮太久会老且难嚼，所以顺序一定是最后放！！！！）
开吃咯～
1，姜是因为有番茄要癖腥 2，独子蒜比掰蒜那种要更香 3，生抽只适用于番茄汤，不是所有番茄料理都能放生抽 4，如果你也是跟我一样牛肉放过冰箱，记得弄散之后再入锅 5，其实放点牛肉粉或者西式的综合香料（比如【可达怡普罗旺斯风味调味料】或者【N字牌烹饪牛扒牛排用料调味料】）会有点小惊喜噢⊙∀⊙ 6，这个菜谱是广东口味