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无水版的原汁原味皮皮虾/虾爬子

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作者: only-QQ

用料

无水版的原汁原味皮皮虾/虾爬子的做法步骤

步骤 1

鲜活的南方称皮皮虾/濑尿虾,北方叫虾爬子,买回来后流水冲洗干净备用。

步骤 2

葱切段,姜切片备用。

步骤 3

干净锅中放入姜片和葱段。

步骤 4

倒入洗干净的皮皮虾,重点来了,不要放水不要放水不要放水,重要的事情说三遍。 撒一点点盐调味,虾本身有咸味,所以不用放很多的盐。

步骤 5

盖锅盖后中大火,待冒蒸汽后转中火计时5分钟。

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步骤 6
步骤 6

开锅后会看到有汤汁,逐渐变色后会有鲜美的味道飘出。

步骤 7

时间到了就可以出锅啦 。是不是特别简单腻?

无水版的原汁原味皮皮虾/虾爬子的小贴士

一定不要加水,盐要少。 水煮的皮皮虾,肉会比较水糯,这么做出来的海鲜保证了原汁原味,口感更接近于蒸和烤之间的味道。

菜谱创建时间:2020-11-07 20:07:00
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