蒜蓉辣酱

作者： 介由由由

家里人都爱吃辣，所以尝试做了辣酱，夹馍拌饭简直美味！！！

用料

• 辣椒
• 大蒜
• 生姜
• 生抽
• 黄豆酱
• 盐
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 八角

蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，控干水分

步骤 2

剁碎

步骤 3

大蒜和生姜也剁碎

步骤 4

起锅烧油，倒入香料和花椒小火炸焦，捞出

步骤 5

倒入剁碎的大蒜生姜和辣椒翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入生抽，我用的是味极鲜

步骤 7

再加入黄豆酱

步骤 8

根据自己口味，再加入少许盐，也可不加，翻炒均匀

步骤 9

出锅

步骤 10

凉了后装瓶，更容易保存

蒜蓉辣酱的小贴士

油一定要比炒菜的油多，如果中途觉得油少，可以再加些，油多一点更容易保存 因为没有任何添加剂，所以能放多久我也不太清楚，我的装瓶放了一个星期没坏 加入生抽和黄豆酱之后可以尝一下，如果咸淡合适，就不用再加盐了 吃的时候最好用干净的筷子和勺子，这样不容易坏 我一般生抽都用的是味极鲜 也可以用料理机把辣椒搅碎，这样更省事，手切真的很麻烦

菜谱创建时间：2020-11-07 16:50:33