1、清洗: 带鱼清洗干净，去内脏，去边上一排的鱼刺，只留鱼中间一根鱼骨。 2、腌制鱼块: 加盐，花椒粒，姜丝，耗油，生抽，料酒，腌制十五分钟。 3、煎鱼: 腌制好的鱼块两边沾干淀粉，入锅小火慢煎，煎鱼不能火大，需要煎十分钟左右，一面定型了再翻面。 4、调味增香: 所有的鱼块都煎至两面金黄了，往鱼块上撒辣椒粉和黑胡椒粉，翻动均匀，再煎一分钟，把香味煎出来，就可以出锅了。 煎带鱼香香脆脆的，有点麻辣味，很好吃。
这是淀粉少的时候煎出来的，还是多沾一层淀粉煎出来保存营养，更酥脆。
搭配炒青菜，苦荞米三色藜麦杂粮饭，营养坚果干果，牛奶，美美的一餐。
一周可以煎一次带鱼吃，不超量，又能吃的开心，吃的健康！