山楂洗干净，500g是去核去皮之前的重量
洗干净后的山楂直接加一些水煮，水开三分钟左右关火，把水倒掉不用，等不烫手之后用稍微粗孔一点的纱布挤出山楂泥。也可以去核之后再煮，再用料理机打成泥，总之让它变成泥。
用我的方法很容易就炒干了，到我图中这样的状态，就是炒的时候已经感觉很有阻力了。
炒山楂之前先把糯米粉炒熟，加到山楂里面，搅拌均匀。这个时候糯米粉其实用不了这么多，它会粘一些在锅底不用理会它，能吸收多少就融合多少糯米粉。
弄一份搅拌好之后，可以在手上抹一些橄榄油，再压入模具就不会粘手。
凉了直接脱模就很漂亮，口感也很赞！我因为要打包，所以用烤箱90℃十分钟杀菌包起来，可以吃一阵。