准备好食材，我为了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬汤，更好吃。
将脊骨洗净，铁锅做水，水中放入2片姜，待锅开后，放入脊骨去血沫。
准备好香料包，放入调料盒中。
将脊骨冲洗干净，放入高压锅中，锅中倒入冷水没过脊骨，多倒点水，放入姜片和葱段，调料盒，5克左右的盐，2勺酱油。喷气后，转中火，炖半个小时左右。
高压锅放完气后，将骨汤倒入火锅中，放入几颗枸杞，红枣和几片山楂，放入几瓣蒜。
虫草花洗净，放入锅中。
金针菇切掉根部，洗净，扯成小缕，放入锅中。
海鲜菇去根，洗净放入锅中。
秀珍菇洗净放入锅中。
白玉菇去掉根部，洗净放入锅中。
香菇去蒂，切花或切片放入锅中。
玉米洗净，切小段放入锅中。
倒入开水后，炖煮菌汤。
准备好涮菜的肉类，丸子，蔬菜。
接着准备蘸料，准备好芝麻酱，豆腐乳和韭菜花。
挖4勺芝麻酱，1个豆腐乳，少许韭菜花，加入少量的凉白开搅拌均匀。
宝宝可以用花生酱，加入少许盐和糖，加入凉白开做成蘸酱。
香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。
涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。开吃吧～
北方人吃火锅，喜欢吃芝麻酱的蘸料，不习惯的花，也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料，也很好吃。