先把粉丝用温水泡发好，备用，把粉丝放入砂锅中打底备用。
分别把鱼丸、肉丸、香菇、方腿对半改刀备用， 起油锅把葱姜爆香，加、入开水（或高汤）烧开后加入盐、鸡精、糖。在下入虾、鱼丸、肉丸、香菇、方腿、鹌鹑蛋、大白菜。烧开后煮3分钟入盆即可。
原汁原味，香醇浓郁，地道的江浙味！