准备一个擀面杖和碗最好是不锈钢捣不碎，当然你有捣盅和捣捶最好。 三根香菜洗净切掉根部，根不要扔！香菜根不要扔！香菜根不要扔！重要的事情说三遍。把根放入碗中捣碎；把香菜切碎留用。 青红小米椒洗净切碎加入再捣碎；蒜去皮去根部位置，再加入一起捣碎。 柠檬切成四半分别挤出汁水进碗
加一勺糖，勺的大小如图，3勺鱼露，没有鱼露的可以用两勺耗油，两勺生抽。注意加耗油有点稠，介意的可以加两勺凉白开，不介意可以不加。 搅拌均匀就可以了。这个调料还可以配烤虾，绝了
我用的电烤，鱿鱼是小的很薄，基本一边变色反过来两分钟就可以吃了，很容易熟。
烤好放入一个大碗浇上拌好的调料，搅匀，吃吧！