枣糕（分蛋法）

作者： cookey酱

用料

• 红枣 180克
• 鸡蛋 3个
• 红糖 45克
• 牛奶 70克
• 植物油 40克
• 低粉 90克

枣糕（分蛋法）的做法步骤

步骤 1

红枣去核，上锅蒸10分钟（也可以蒸熟再去核）

步骤 2

稍微晾凉后加牛奶搅打成泥，有颗粒没关系，拌入植物油（我用的葡萄籽油），盛出备用

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入红糖

步骤 4

打至湿性发泡

步骤 5

加入蛋黄，中速再打2分钟

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉，快速翻拌均匀 预热烤箱160°

步骤 7

舀2勺蛋面糊和枣泥混合均匀

步骤 8

再将混合好的枣糊倒回蛋面糊，快速翻拌均匀 混合糊倒入模具，刮平，撒白芝麻

步骤 9

烤30分钟

步骤 10

烤箱取出撕去油纸晾凉，切块开吃

菜谱创建时间：2020-11-06 12:37:20