溜猪肝

作者： 簌簌-

用料

• 猪肝 250克
• 胡萝卜 1根
• 线椒 2根
• 大葱 1/4根
• 生姜 2片
• 淀粉 1汤勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺

溜猪肝的做法步骤

步骤 1

这里我用的是淘米水，所以有些浑浊

步骤 2

泡好猪肝，我们就可以切一下配菜，我喜欢辣一些的所以这里用的是线椒，不能吃辣的盆友可以改青椒

步骤 3

把猪肝切成薄片，（不能切太后，不然不好熟）在用白醋抓抓，在清水冲洗，这样有利于去腥，在放生姜 大葱 淀粉盐 鸡精 生抽 酱油抓匀，腌制15分钟

步骤 4

在腌制时，我们可以用半碗水还有一大勺淀粉放酱油调色，等会勾芡

步骤 5

15分钟后，把腌好的猪肝放入开水汆熟捞出

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，爆香这些配菜，在放入猪肝，和勾好的欠汁，大火收汁就可以了

步骤 7

菜谱创建时间：2020-11-05 16:51:12