8⃣️分钟做奶🥛白 鸭架汤（烤鸭架子做汤）

作者： 中国女孩社会一姐

楼下新开的饭馆卖新鲜鸭架子～ 再也不用为了一口鸭架汤吃整只烤鸭啦！ 虽然我的确很爱吃烤鸭😋

用料

• 葱 半根
• 姜 5片
• 鸭架子 1只
• 食用油 适量（仅炝锅使用）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

8⃣️分钟做奶🥛白 鸭架汤（烤鸭架子做汤）的做法步骤

步骤 1

1⃣️葱，姜切好备用；热锅凉油，“全程开大火🔥，下面翻炒鸭架子也一直大火🔥）”，油热后，放入葱姜炝锅； 2⃣️鸭架子撕/切成小块（肥瘦分成两拨）。 🌟以上准备用时3分钟。

步骤 2

3⃣️葱姜炝出香味，放入肥的部分的鸭架子，不停翻炒。 🌟此步骤用时2分钟。

步骤 3

4⃣️肥的部分的烤鸭油脂炒出来，然后加入相对瘦的部分的鸭架子，继续翻炒。 🌟此步骤用时2分钟。

步骤 4

5⃣️鸭架子经过4分钟大火🔥翻炒，油脂渗透出来很多啦～ 6⃣️然后“加入开水”，没过鸭架子，盖上锅盖； 7⃣️大火🔥将鸭架汤烧开后，开小火🔥，慢慢煮约1小时，鸭架汤会越来越浓～ 🌟此步骤用时1分钟。 8⃣️然后根据自己喜好，锅中/碗🥣中加入适量盐🧂、白胡椒粉、鸡精等调味品，就开喝吧！ ❤️如果觉得油腻，可以在鸭汤煮开后撇去表面浮油。 ❤️汤煮好后，还可以加入豆腐、白菜、粉丝、胡萝卜🥕等一起煮～

菜谱创建时间：2020-11-05 14:20:33