南瓜去皮切块。
葱、蒜、青辣椒切好备用。
起锅烧油（油比平常炒菜多一些），油热倒入葱蒜线椒红辣椒花椒粒炒香。
倒入南瓜，翻炒至南瓜都粘上油，加少量老抽上色，再加入适量生抽，最后加盐。
锅中加凉水，刚好没过南瓜即可，盖上锅盖大火焖至15分钟左右，南瓜变软即可。
做好出锅，超下饭。
这道菜的重点在花椒粒，一定要选麻味很浓的花椒粒噢，别看小小的几粒，起了很大的作用噢。