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圣诞双色蛋糕卷

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作者: 芥末酱__
喜欢这款高颜值的蛋糕卷,双色漂亮但是不麻烦呦

用料

圣诞双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉,分别倒入10克热水,搅拌匀备用

步骤 2

另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶,搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉,分别加入2个蛋黄

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体,一份加入红曲粉液体,搅拌均匀

步骤 4

两份蛋黄糊就做好了

步骤 5

无油无水的盆中加入四个蛋清,分三次加入白砂糖打发

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步骤 6
步骤 6

将蛋白糊分出一半到另一个碗中

步骤 7

抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀

步骤 8

步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中,刮刀翻拌均匀

步骤 9

红曲粉蛋黄糊同样操作

步骤 10

将蛋糕糊倒入大的裱花袋中

步骤 11

交替挤入烤盘

步骤 12

震出气泡

步骤 13

烤箱提前175度预热,170度烤20分钟

步骤 14

卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块

圣诞双色蛋糕卷的小贴士

烤蛋糕卷的的烤箱温度要与自己烤箱磨合 打发蛋白的盆中一定不要有水

菜谱创建时间:2020-11-05 06:24:09
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