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视频💍2种口味|罗密亚曲奇|超顺滑好挤|花纹立体|戒指曲奇

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作者: 王太家
个人不喜欢粉粉的那种曲奇,又容易碎~ 今天这款曲奇是酥脆的口感~花纹也立体~ 抹茶和可可的话,直接替换5-10克低筋面粉即可~ ❗️不要用美枚,臻谷农这种吸水好的面粉!!面糊会干!如果你用了吸水好的面粉,那只能适当加一点淡奶油或者牛奶! ❗️另外室温需要保持在23-25的样子比较好! 不光看视频,下面的每个步骤的文字也最好给我看完哦姐妹❗️不许偷懒 ——————————————————— 你们也快点做起来吧 跟做小饼干,上传9张步骤图并配文。 1⃣️1⃣️月2⃣️0⃣️日前: 💗💗💗 揪9⃣️个小可爱的优质作业,送出我们的奖品: 一等奖:海氏i7烤箱1台 二等奖:W1电热水保温杯3台 三等奖:Q1萌潮小烤箱5台 🌟要求: *9张步骤图,精致优美,画质清晰; *配文走心,图文相关; *露出你的烤箱哈哈哈哈哈 ——————————————————- ❤️小可爱们可以多次交作业,增加机会哦~期待你们的优秀作品~ 11月24号在公众号【王太家】公开公布获奖名单和详细信息 一等奖1名 cccherie 二等奖3名(排名不分先后) 昕泽会、柠檬味de阳光、朴霏 三等奖5名(排名不分先后) 宁檬有点酸、大峤小栋二宝妈、Heeziiii、婧大大大宝、大大大大大山

用料

视频💍2种口味|罗密亚曲奇|超顺滑好挤|花纹立体|戒指曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油切小块(切小块软化的快一点)室温软化,🌟也可以借助烤箱的发酵功能来软化黄油~

步骤 2

软化至手指轻松戳洞即可~

步骤 3

加入超细的砂糖,糖粉也可~粗糖很难融化~先用搅拌棒划拉两下,避免糖粉飞溅~再开电动开始打发~❗️打发至颜色发白,体积增大,呈羽毛状即可

步骤 4

分3次加入常温蛋液,打发融合~❗️冷藏鸡蛋会使黄油马上水油分离!!!慎用! 🌟如果实在天气冷,可以在温水里泡一泡再拿来用~

步骤 5

过筛加入低筋面粉,高筋面粉,盐,杏仁粉(没杏仁粉用低粉,不过没那么香)压拌均匀至不见干粉即可~ 🌟如果想做可可味,抹茶味的话,就在低粉这里替换5-10克就好了~ 🌟打蛋器上面的黄油也要刮下来,不然比例不对了啦~ ❗️不要用美枚,臻谷农这种吸水好的面粉!一定不要!面糊会干!如果你已经用了吸水好的面粉,那只能适当加一点淡奶油或者牛奶! ❗️另外室温需要保持在23-25的样子比较好!

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋,在烤盘上挤出形状~室温最好在23-25,实在天气冷的话,准备个吹风机~谢谢 ❗️我用的面粉吸水不好的,你们可以看到视频上面面糊比较稀软,甚至有点粘刮刀❗️ 🌟一定不要用普通的一次性裱花袋,我怕你会眼泪流下来~ 🌟加厚的一次性裱花袋套两个可以用,有布裱花袋最佳~ 🌟大致意思就是垂直离盘子一点点距离,挤出合适的圈之后,按下去,提起来~就好了~你们也不一定要跟我一样的花嘴啦~有啥用啥吧,发挥自己的内心~

步骤 7

提前预热烤箱170度上下火

步骤 8

送入提前预热好的烤箱,(三层的中,四层的中下)上下火170度,20分钟,观察上色满意即可~温度不建议照搬,根据自己烤箱平时的脾气来~我今天用的是海氏i7~ 而且主要是每个人做的饼干薄厚不一,受热程度也不一样,所以最好守着看哦,姐妹

步骤 9

可以吃啦~ 🌟不想做这个造型可以做别的,甚至可以按扁冷冻,用大小两个圆的物体刻出一个空心圆~也不错~ 还能穿上绳子做成项链,挂脖子上出去玩,饿了来一块~哈哈哈哈哈

步骤 10

也可以挤入融化的巧克力装饰,也可以趁巧克力没融化的时候放入烤香的坚果,口感更丰富哟~

步骤 11

阳光正好~

步骤 12

明天秋游~

步骤 13

欢迎带图咨询,来找128斤的群玩,交流分享~

视频💍2种口味|罗密亚曲奇|超顺滑好挤|花纹立体|戒指曲奇的小贴士

如果想做成可可味和抹茶味的,替换5-10克低筋面粉即可~ 不要用美枚,臻谷农这种吸水好的面粉!!面糊会干!如果你用了吸水好的面粉,那只能适当加一点淡奶油或者牛奶! 另外室温需要保持在23-25的样子比较好!

菜谱创建时间:2020-11-04 20:06:02
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