天水…韭饼，酸菜饼

作者： 冰棍1964

用料

• 中粉 110克
• 水 100（100度）克
• 酸菜 50克
• 豆腐 50克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 花椒叶（花椒粉） 少许
• 小米椒 少许
• 植物油 少许
• 上述的量是一个饼的量

天水…韭饼，酸菜饼的做法步骤

步骤 1

110克面粉用100克开水边搅动边倒水

步骤 2

和成这样的软面团，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 3

50克酸菜挤干水份

步骤 4

50克豆腐切小粒

步骤 5

备好配料：葱，姜，花椒叶（也可用花椒粉代替），小米椒（根据自己口味增减）

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步骤 6

步骤 6

将热油泼在葱姜上面，放盐。

步骤 7

将醒好的面分成二等份，（我这是三个的量）

步骤 8

将小面团擀成圆形

步骤 9

将菜放上，上面再放一张圆面片，边缘压紧

步骤 10

电饼铛中倒少量油放入面饼，上面再放少许油，烙二分钟翻面，再烙二分钟就熟了。也可根据上色程度决定

步骤 11

完成。香极了

步骤 12

韭饼将上述材料用热油泼，拌匀即可，一个韭饼用韭菜100克

步骤 13

按这顺序做

天水…韭饼，酸菜饼的小贴士

上述的量是一个饼的量。 如果想做韭饼，可将主菜换成100克韭菜切小段，放入少许花椒粉，盐，用热油泼在花椒粉上即可

菜谱创建时间：2020-11-04 18:46:05