干煎鲊鱼

作者： 山仓林食

中午又煎了鲊鱼，是用鲫鱼腌制的红曲鱼（鲊鱼），鱼身内外都会抹上红曲、姜丝和酒来腌，再入坛发酵。 ​

用料

• 鲊鱼 1条

干煎鲊鱼的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材和配料

步骤 2

热锅入油，先煎鱼背那面，然后翻面，煎到鱼皮微焦

步骤 3

切好的辣椒和蒜倒入锅内，放适量温水和生抽

步骤 4

煎到收汁，撒上葱花就可以了。

步骤 5

鲊鱼肉质很嫩，没腥味，入口会有一丝淡淡酒香味

菜谱创建时间：2020-11-04 17:37:31