血皮菜炒猪肝

作者： 小兰姐姐的美食

血皮菜炒猪肝是一道非常完美的补血佳品，喜欢的朋友可以试一下

用料

• 猪肝 适量
• 血皮菜 适量
• 姜葱蒜 适量
• 泡椒泡姜 适量
• 豆瓣酱 一勺

血皮菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝买的时候可以请老板帮忙切好，回家用清水多泡几下，去除血腥味儿

步骤 2

猪肝清洗好后沥干水分准备腌制

步骤 3

放入姜片，葱段，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉(可放可不放，看个人喜欢）腌制一下

步骤 4

猪肝在腌制的时候就去准备配料

步骤 5

血皮菜摘好后清洗干净，沥干水分待用

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步骤 6

步骤 6

一定要将水分沥干，炒出来才香

步骤 7

准备配料:泡海椒泡姜，蒜片葱段切好待用

步骤 8

热油下锅(油可以多一点）油熟后放入姜葱蒜泡椒炒香

步骤 9

放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒几下

步骤 10

放入血皮菜快速翻炒至猪肝变色即可，关火，放一点蚝油即可起锅

步骤 11

嫩滑补血的血皮菜猪肝就OK啦

血皮菜炒猪肝的小贴士

猪肝拿回家一定要用清水多浸泡几次去掉血腥味儿～ 猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～

菜谱创建时间：2020-11-03 23:24:01