黑米洗净加水打成生米糊
面粉加糖加黑米糊，酵母粉用少许温水化开加入
少量多次加水，揉成面团，醒发好后揉搓排气，塑形，放入蒸锅，二次醒发20分钟，看到面团变大用手按会回弹。冷水蒸，水开后中火18分钟，关火稍微敞开盖透气，继续盖上焖5-8分钟。出锅。