菌菇猪肚炖山药┃马克西母不粘锅

作者： 昱宝贝爱吃肉

猪肚和山药，是我大闺女的最爱！ 用马克西母微压不粘锅炖煮，不担心汤汁会溢出，因为锅自己会减压。 猪肚炖一个小时后汤浓白，再加入其他食材炖煮个20分钟就可以享用了！开盖的那一刻，菌菇的鲜香味扑鼻而来！最基本的少量盐调味就很鲜美了！

用料

• 猪肚 1个
• 菜籽油或色拉油 20克
• 山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 干菌菇 适量
• 姜片 4-5片
• 盐 适量
• 胡椒粉 1克

菌菇猪肚炖山药┃马克西母不粘锅的做法步骤

步骤 1

猪肚加盐和白醋抓捏几分钟用清水清洗干净，锅里加水放入猪肚姜葱和料酒，花椒煮开后打去浮沫，再煮半小时左右捞出沥干水份

步骤 2

斜刀切成薄片

步骤 3

干菌菇用温热水泡发洗干净，胡萝卜切块，山药去皮切块（山药去皮后要用清水里加点白醋泡着，不然会氧化变黑）

步骤 4

锅热后加入油

步骤 5

放入姜片煸炒会

步骤 6

再放入肚片翻炒2到3分钟

步骤 7

提前加入了一点胡椒粉继续炒

步骤 8

再倒入没过肚片的开水，尽量要多加些水，由于时间炖煮较长，水份会蒸发掉一些

步骤 9

水开后撇区浮沫

步骤 10

中小火慢炖

步骤 11

差不多一个小时后

步骤 12

加入辅料（胡萝卜，山药，菌菇）

步骤 13

再炖煮个20分钟就可以了

步骤 14

出锅前还可以加点胡椒粉

步骤 15

白白的浓汤很诱人

步骤 16

猪肚软烂

步骤 17

超爱这款微压不粘锅

步骤 18

在秋冬季喝上一碗热汤，满足！

菌菇猪肚炖山药┃马克西母不粘锅的小贴士

小火慢炖出滋味！只放了盐就已经很鲜！

菜谱创建时间：2020-11-03 18:55:42