只要加水这1步，就能做出松软的杂粮谷物面包

作者： 良润烘焙

总有小伙伴说做面包太难了，发酵时间控制不好，发酵程度控制不了，揉面也总是出不了膜。 给大家推荐一款好用的面包粉吧，可以说是懒人必备，新手福音。只需要拆开面粉，倒入盆中，加入凉水，揉至面团表面光滑就可以啦~~~是不是超简单呐！里面还是满满的杂粮哦！

用料

• 尼娅芙金脆谷物面包 400g
• 水 240g

只要加水这1步，就能做出松软的杂粮谷物面包的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

先将粉类倒入厨师机内，可以看见满满的谷颗在粉中；

步骤 3

加入水（夏季加冰水,冬季可以加温水哦）；

步骤 4

搅拌至面团表面光滑即可，放入容器内开始基础发酵；

步骤 5

容器上盖上发酵布或者保鲜膜开始发酵；

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步骤 6

步骤 6

发酵原体积的2倍大左右；

步骤 7

取出面团，排出里面的大气泡；

步骤 8

面团平均分成2份；

步骤 9

先揉成光滑的面团，松弛一会，然后再次擀成牛舌状；

步骤 10

面团翻过来，底部按压薄一点，如图所示；

步骤 11

从上至下卷起，制作成长条状，然后揉搓成长度约25cm左右的长条状；

步骤 12

面团长条一头擀的薄一些，将另外一头包进去，整理成一个王冠环形；

步骤 13

放入烤盘中开始发酵；

步骤 14

发酵至原体积的2倍大；

步骤 15

烤箱预热好烘焙的温度后，再开始割包装饰；

步骤 16

放入预热好的烤箱上下火210℃，烘焙25min左右即可；

步骤 17

面包出烤箱啦~表面金黄色！

步骤 18

面包表面没有任何装饰，满满的颗粒哦！

步骤 19

这款面粉超好用！

只要加水这1步，就能做出松软的杂粮谷物面包的小贴士

1. 面包割包前一定要将烤箱预热温度预热好； 2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

菜谱创建时间：2020-11-03 17:13:22