阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后用黄酒浸泡一个半小时即可。
黄酒倒入之后要用带有盖子的玻璃碗密封，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）
准备辅料，一般都在熬胶前一个小时准备好所有辅料（红枣现剪，核桃仁现剥）
开中小火开始熬制，冒热气放黄冰糖，熬至浓稠，如果是电磁炉的花，刚开始温度调至800—1000即可，熬制过程中一定要不停的搅拌，多留意锅底，一旦感觉有点粘，将温度缓慢的调低，阿胶保持沸腾冒泡状态，但是不粘锅即可。
看看阿胶的品质，非常棒，这是挂旗（挂旗就是用铲子舀起来，阿胶流下来变成这样的像旗子的形状）冬季挂小旗即可关火加辅料，夏季最好等到挂大旗再关火加辅料。
按照核桃、红枣、枸杞、黑芝麻（最后）的顺序依次加入，每加入一个辅料都要均匀搅拌，再加入下一种辅料，动作不要过慢，趁热比较好搅拌。
搅拌均匀立即出锅，装入模具里，模具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，将阿胶糕铺平后按压紧实，上面也可盖一层硅油纸防尘，等待晾干。
看这拉丝，胶原蛋白有木有？
冷却好的阿胶糕切片。
最后一步，包装。大功告成！
买阿胶糕不要只看价格，真正好的阿胶糕价格都不会太便宜，我们追求的是品质，是效果。如果有不明白的地方或者需要其他特殊配方的朋友，可以留言，很乐意为您提供帮助。