【红姨潮汕美食】秘制鸡扒

作者： Elainewu

严谨来说不是潮汕特产哈哈，但是谜之好吃啊，比外面小吃店的好吃多了去了 操作起来也很简单，算是快手菜了吧

用料

• 鸡腿 2只
• 白酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 一小丢丢
• 沙茶（皇牌） 适量
• 麻油 适量
• 酱油 适量

【红姨潮汕美食】秘制鸡扒的做法步骤

步骤 1

鸡扒脱骨，用刀背敲敲敲敲晕它

步骤 2

加入所有酱料，盐渍三到四小时 如果是提前备菜，也可以这时放进冰箱第二天再直接拿出来煎

步骤 3

出的水可以放一点点薯粉，薄薄的薄薄的，千万不能多，否则影响口感 量自己控制，只要能将酱汁附着在肉上就可以了

步骤 4

下油开煎，中火煎会稍微脆皮一些，煎到干了熟了就行，味道一级棒！

菜谱创建时间：2020-11-02 20:05:26