1、葱切颗粒姜切片用热水泡着。 2、绞肉机绞肉馅，加一些盐下去绞。 3、凉了的葱姜水搅到肉馅里面一直用筷子顺一个方向搅到肉把葱姜水吸收。 4、打颗蛋，加些淀粉、蚝油下去继续搅到粘稠就可以了。 5、搅好的肉馅放冰箱速冻半小时后再拿出来包。 6、大碗里放入盐、生抽、味素、虾皮、紫菜、榨菜、葱花、花椒油，馄饨煮好连汤带馄饨一起加到碗里即可。