胡萝卜和卷心菜焯水，切成末备用，鲜虾去壳剁成泥。
胡萝卜、卷心菜和虾泥放入淀粉搅拌均匀。
两个鸡蛋打散，平底锅加热后倒入一点宝宝油，油热后转小火倒入蛋液，一边定型即可出锅。
把虾泥均匀的铺到蛋饼上，然后从一端卷起蛋饼。
卷好蛋饼，水开上锅蒸十分钟左右即可。
出锅切成小段就可以享用了。