生姜切丝，洋葱切竖条待用；鸡翅洗净。
鸡翅洗正反面各切两刀，待用。
将生抽、盐倒入白酒中，搅拌至盐融化，待用。
将调制好的腌料汁，浇淋至鸡翅上，放入洋葱、姜丝，抓匀后腌制20分钟（腌制中途翻一下面）。
平底锅大火加热，不放油（哈哈，你没看错，也没听错，就是不放油），放入鸡翅后转中小火，煎至金黄后放入洋葱条、姜丝，煸炒出香味，收干水分即可关火盛出。
来来来！撒点香菜碎 香菜自由，撒多少随你~哈哈哈
1. 腌制鸡翅时，如果没有生姜，菜谱里的姜丝可用姜粉替代（将10克姜丝替换成2克姜粉）。 2. 选用平盘腌制鸡翅，这样可以让每个鸡翅都充分的浸泡到腌料汤汁中。 3. 煎鸡翅时，不用放油！鸡翅正反两面比较好煎，两个侧面需要侧立起来煎。