牛肉胡萝卜包子

作者： 温暖如故Y

很美味的包子，自己特别喜欢吃，当然，吃过的朋友们也说好吃(｢･ω･)｢嘿

用料

• 胡萝卜 2根
• 姜 5片
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 1小勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 牛肉 500克
• 面粉 1500克
• 酵母 6克
• 花椒 适量
• 水 一小碗
• 酱油 适量

牛肉胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

花椒，葱段，姜丝加一碗水泡上，我还加了一点点小茴香。做调料水之前先发面哦(´-ω-`)

步骤 2

两根胡萝卜去皮洗干净

步骤 3

擦成丝或者切成丝，我时间有限，就擦了丝

步骤 4

起锅烧油，把擦好的胡萝卜丝炒软，盛出晾凉备用

步骤 5

准备好牛肉馅，调料水也泡出味道了 牛肉馅里什么都不要放，少量多次的加入调料水，一个方向搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅拌至上劲，加豆油搅拌，然后加一点香油，蚝油，十三香，姜末，料酒，盐，酱油，老抽一点上色（调料按自己口味酌情调整），搅拌均匀后加入晾凉的胡萝卜丝，再次搅拌均匀

步骤 7

醒发好的面，做成大小合适的面剂子

步骤 8

包好的包子放在面板上再次醒发10分钟到15分钟

步骤 9

冷水上锅，水开蒸20分钟到25分钟，看自己包子大小预估时间

步骤 10

关火闷两到三分钟，就可以出锅啦，我用的黑小麦面

步骤 11

还做了一锅水煎饺，家人说这个香，因为有油🤗🤗

牛肉胡萝卜包子的小贴士

调料水很重要，可以多打在肉馅里一些，做出来的包子会有些汤汁，很好吃。这个馅也可以做水饺，看个人喜好

菜谱创建时间：2020-11-01 21:25:25