萝卜擦丝放两勺盐先腌制一下让它出水。
腌萝卜的功夫可以先切葱花。
然后准备面糊 面粉和淀粉的比例差不多4:1左右。我用的汤勺直接挖的。一个12只的玛芬烤盘差不多，如果不够后续可以再补一些。
加水调匀，成面糊状。不能太稠了，烤出来会硬。面糊里倒一点油。
萝卜丝腌差不多了，把水分挤掉，差不多成团的状态就可以。 加入葱花、糖、胡椒、虾皮、香油，拌匀，馅料就差不多调好了。 之前腌制的时候放了2勺盐了，已经够咸了，就不用再加了。
烤盘每格里面都倒上一点油，把周围底部都刷匀。这时候烤箱可以先预热起来了，上下火220度。
铺一层面糊在底部，盖住底就可以。
放入萝卜丝馅料，8分满就可以，松散的状态。 这次的萝卜小了点，少了一个。😅 我还放了软芝士在个别里面，纯属个人喜好，可以忽略。
倒入面糊覆盖住就行，不要太满，皮会厚影响口感。 觉得不均匀，把烤盘拿起来转一转晃一晃，周围都铺上就行了。 然后进烤箱中层烤25分钟左右。
烤25分钟差不多成型的时候拿出来翻面。 筷子插进去没有面糊出来就是成型了。
再烤20分钟左右，都上色了就差不多好了。
趁热来一个，这是放了软芝士的，鲜香美味，好满足。
烤盘请选择不粘的，会好脱模翻面。每家烤箱略有不同，以成型上色状态为主。烤出来的油登子也是脆的，但是不能和油炸的口感比，毕竟不起油锅，也更健康些。