简单快手的高压锅酱排骨

作者： mango琪

用料

• 排骨 1000克
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 6克

简单快手的高压锅酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，用清水泡2小时，泡出血水，冷水放入锅中焯水，加料酒去腥，打去浮沫，捞出清洗干净

步骤 2

炒糖色：干净的锅里放入一点水和冰糖，小火熬到冒小泡

步骤 3

糖刚融化

步骤 4

变成棕色后加一点油，颜色再深一点时立刻加入开水，糖色就炒好了 倒入放排骨的高压锅里

步骤 5

高压锅里加入葱段，姜片，老抽，生抽，花椒5粒，一个八角，白糖和盐

步骤 6

加入和排骨齐平的水，按排骨键，接下来就交给时间了!（我用的是电的高压锅，如果用的是需要火的高压锅，放气后转小火压15分——20分钟就好啦）

步骤 7

出锅啦，超好吃

简单快手的高压锅酱排骨的小贴士

炒糖色没用油，是用水炒的，比用油炒更容易掌握。炒糖色时一定要加热水，不要用凉水，用凉水会崩的!

菜谱创建时间：2020-11-01 17:00:00