太妃组—香栗太妃巴斯克奶酪蛋糕

作者： MadameMiaou

鹰唛太妃奶酱，免去了自制太妃酱的麻烦，用太妃奶酱做奶酪蛋糕方便快捷，赋予焦香的同时更给蛋糕增添了丝滑的口感

用料

• 奶酪蛋糕体：
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 125克
• 全蛋液 100克
• 太妃奶酱 50克
• 糖粉 40克
• 熟栗仁 适量
• 栗子奶油：
• 生栗仁 200克
• 荔浦芋头 100克
• 糖 适量
• 淡奶油 50克
• 糖粉 5克

太妃组—香栗太妃巴斯克奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

先制作栗子芋泥，板栗仁加糖加多量水煮酥软加芋头煮绵软

步骤 3

连水一起用料理棒打成泥，冷藏备用

步骤 4

在蛋糕模具里垫上2张油纸，扎绳固定。此方可以做1个6寸或者2个4寸

步骤 5

熟栗仁切小块备用

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热250度，同时制作奶酪糊。软化的奶油奶酪加太妃酱和糖粉隔水加热打滑

步骤 7

加入淡奶油，搅拌到完全吸收

步骤 8

加入蛋，搅拌均匀

步骤 9

可以加入香草精

步骤 10

过筛奶酪糊

步骤 11

先在蛋糕模里加入少许奶酪糊，撒上栗子碎

步骤 12

加入剩下的奶酪糊，中上层烤250度20分钟

步骤 13

刚出炉的蛋糕会看上去颜色比较浅一点，轻摇有晃动感

步骤 14

冷却会缩，颜色也会变深，连模一起包好保鲜膜冷藏至少4小时

步骤 15

淡奶油打至6分发，加入几勺栗子芋泥

步骤 16

继续打到8-9分发

步骤 17

蛋糕脱模，去除油纸。用勺子把栗子奶油舀在蛋糕顶部凹陷处，装饰。

步骤 18

半熟的蛋糕内部和栗子搭配，口感香浓丝滑，微甜不腻

菜谱创建时间：2020-11-01 12:58:46