西兰花弄成小朵放盐、放淀粉、放水搅拌均匀浸泡一会儿。这样能尽量去除看的见的和看不见的东西。
锅中加入清水烧沸，下入西兰花焯至变色（也就几十秒），捞出沥干水分。（不要放凉）
准备个带把的小碗放蒜末、淀粉、生抽、水、盐备用。
热锅少油（其实我就没放油）倒入备好的汤汁烧开，放入西兰花滑炒放香油出锅。