煎牛排

作者： 玲珑解语

❤️和留学回来的小盆友学的，做了几次，方便又好吃，记录一下，方便自己查找！

用料

• 牛排（2厘米厚） 1块
• 蒜 1瓣
• 迷迭香 1根
• 黄油 15～20克
• 玫瑰盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前解冻至室温，用厨房纸吸干血水，撒玫瑰盐、黑胡椒碎腌制15分钟以上。

步骤 2

烤箱180℃预热

步骤 3

牛排锅加热，放入黄油，黄油融化后，放入蒜片和迷迭香。

步骤 4

烧到冒烟的时候，放入牛排，煎2分钟，翻面再煎2分钟，煎的过程不要挪动牛排。

步骤 5

将煎好的牛排放在烤架上，下面铺锡纸，放入烤箱180℃烤5分钟，关闭烤箱电源，打开烤箱门静置5分钟。

步骤 6

摆盘即可，外焦里嫩！牛排内部是暗红色，切开没有血水，是我喜欢的火侯！😋

煎牛排的小贴士

❤️牛排的品质直接影响牛排的口感 ❤️煎的时长随牛排的厚度增减

菜谱创建时间：2020-10-31 23:53:37