蟹黃醬

作者： CarVen

不時不吃❗大閘蟹當季當然要做一個蟹黃醬囖❗✌️✌️✌️

用料

• 螃蟹 12只
• 姜 3個
• 蒜 10個
• 豬油 250克
• 花雕 1碗
• 冰糖 適量
• 鹽 適量

蟹黃醬的做法步骤

步骤 1

大閘蟹清洗乾淨！蒸20分鐘

步骤 2

準備蒜蓉（清洗一次煮的時候不容易焦）

步骤 3

薑剁成姜蓉

步骤 4

豬肉切放水準備熬豬油

步骤 5

蟹蒸好就把蟹肉拆了！

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步骤 6

步骤 6

蟹黃，蟹肉分開裝

步骤 7

把蒜蓉姜蓉倒入熬好的豬肉裡面爆香！

步骤 8

把拆好的蟹黃鍋里炒出紅油！

步骤 9

再把拆好的蟹肉倒入鍋裡一齊慢火熬煮！

步骤 10

加入一碗花雕酒！適量冰糖！適量的鹽再熬煮一下即刻！

蟹黃醬的小贴士

沒有小貼士🤣🤣🤣我自己是選用陽澄湖的大閘蟹！因為蟹膏和蟹黃都比普通的大閘蟹要甘香✌️✌️✌️

菜谱创建时间：2020-10-31 23:05:34