用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

双色鸡蛋饼卷 香、嫩、滑、低卡营养好吃❗每一口都触动你的味蕾‼️

4.5万人浏览 2483人收藏 36人做过
APP中查看更多做法
作者: 妍妍妈Ada
鸡蛋饼营养好吃,是我们生活中最常见的食物,我选用西兰花、胡萝卜等蔬菜齐制作煎鸡蛋饼,营养均衡又健康好吃,素食也美味,搭配「太太乐鲜鸡汁」烹制,一步到味,吃出鲜滋味,每一口都触动你的味蕾! 大家喜欢的可以试试制作哦,简单快手又营养美味呢,重点是低卡、营养,素食也美味!特别是小孩子最喜欢吃,令不喜欢吃蔬菜的小孩子也爱了,妈妈们不用再担心小孩子不爱吃蔬菜啦,赶紧做起来吧!😄

用料

双色鸡蛋饼卷 香、嫩、滑、低卡营养好吃❗每一口都触动你的味蕾‼️的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备食材。

步骤 2

将西兰花掰开小朵,用盐水浸泡一会,冲洗干净。 锅内加入适量水大火煮开,将西兰花加入焯水,加入几滴食用油、少许盐花,焯2分钟捞出用冷水过凉备用(过冷水目的让西兰花保持翠绿营养)

步骤 3

先来开一碗淀粉水,用10克薯乡淀粉,加入2勺清水,搅匀备用。(为了让煎鸡蛋饼时口感嫩滑和煎饼时不容易碎)

步骤 4

胡萝卜刨皮洗净,用刨丝器先刨丝。

步骤 5

刨好丝的胡萝卜丝用刀剁碎备用 焯好水的西兰花用刀也剁碎备用 将鸡蛋打开,取两碗分别将蛋清与蛋黄分装备用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将胡萝卜碎倒入蛋清里,加入太太乐鲜鸡汁、食盐1克、食用油1克然后加入预先调好的淀粉水的一半备用。(另外一半淀粉水等下加入西兰花蛋液里)

步骤 7

将胡萝卜蛋清液搅打均匀备用。

步骤 8

将剁碎的西兰花加入蛋黄液里、加入太太乐蔬之鲜1克、食盐1克、食用油1克、将剩下的一半淀粉水也加入。

步骤 9

将蛋黄液打搅均匀备用。

步骤 10

准备煎蛋饼,热锅均匀刷上食用油。

步骤 11

将蛋清液搅拌均匀,倒入锅里,慢火,煎。

步骤 12

待蛋清液凝固再翻另一面继续煎,煎熟后,先装盘备用。

步骤 13

再热锅刷上食用油,将蛋黄液倒入锅煎,待蛋黄液凝固再翻另一面继续煎熟。(记得要将蛋黄液搅拌和慢火煎哦)

步骤 14

将煎好的蛋黄饼与蛋清饼齐叠上。

步骤 15

带上一次性手套,将蛋饼卷起,用刀切块,(* ̄︶ ̄)闻到香味啦!

步骤 16

切好的蛋饼卷装盘,哈好看又好吃,可以赏心悦目的品尝美味啦,煎饼卷口感香、嫩、滑,特鲜美👍每一口都触动你的味蕾😁吃出好心情! 大家喜欢的可以试试制作,简单快手又好吃呢,重点是营养、低卡、素食也美味!

双色鸡蛋饼卷 香、嫩、滑、低卡营养好吃❗每一口都触动你的味蕾‼️的小贴士

这道菜一定要用不粘锅,煎蛋饼时,锅底微热即刷上食用油,不要出现多余的油在锅底上,因为会影响蛋饼的完整度,蛋液也要充分搅拌均匀才倒入锅,倒入锅的蛋液要待凝固后才再翻另一面继续煎,这样煎蛋饼才不易碎。

菜谱创建时间:2020-10-31 16:00:07
换个做法