1.和面 温水将酵母化开，然后加入熟的植物油和面粉，和面，成三光面团，我喜欢迟半发面的油酥烧饼，比较好消化，大概室温醒面一个小时即可。
2.制作油酥 混合盐、面粉和椒盐或者花椒粉小茴香粉，做锅把油烧热，大概七成热的时候浇在面粉混合物上面把面粉烫熟，发出滋滋滋的声音，这是油酥烧饼好吃的关键之一。
3.把发好的面分成两份，取其中一份稍微揉一下，擀成大面片，抹上油酥，然后边抻边卷，卷成大卷之后均匀分成8个小卷，每一个小卷稍微压一压，拇指在中间往两边翻折捏一下，底部揉圆再压扁，一个烧饼饼坯就做好了，这样一会儿烙出来的烧饼层次就翻倍了。所有面都这样处理好就可以烙了。
4.电饼铛加热，把做好的烧饼坯依次放好等两面都成金黄色即可出锅。 5.还有一个小窍门，要是想油酥烧饼表皮更加酥脆，再放入160℃的烤箱烤5分钟即可。 以上是刚出炉的烧饼，太好吃了，我把酥脆的表皮先吃了。